Vin de Chinon, Val de Loire


Le  domaine Olga RAFFAULT couvre 24 hectares de vignes : 23 hectares sont exploités pour le Chinon Rouge et Rosé en monocépage Cabernet franc, 1 hectare pour le Chinon Blanc en monocépage Chenin.
Des vignes d'un âge moyen de trente ans réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge.

Les plaines de sables-graves


plaines_sables_p.jpgLe choix du terroir reste primordial comprenant sol, micro-climat, cépage et pratique culturale. Les conditions climatiques rencontrées durant le cycle annuel de la vigne, façonnent le caractère spécifique du vin de l'année, mais le terroir donne au vin une typicité facilement reconnaissable.

Les sables longent le sud de la Loire alors que les graves longent le nord de la Vienne sur la plaine de Savigny-en-Véron.

Ces sols au bon drainage retiennent facilement la chaleur offrant à la vigne belle maturité et beau potentiel arômatique.

L'assemblage de ces deux sols complémentaires donne naissance à des vins très fruités à la structure
très ronde.

Les plateaux argilo-siliceux


Peuilles_p.jpg
Les plateaux argilo-siliceux sont exposés plein sud sur la commune de Beaumont-en-Véron au nord ouest de Chinon.

Ces sols si particuliers où l'eau , I'argile et la silice fusionnent de manière équilibrée apportent au vin élégance et finesse.

Les côteaux argilo-calcaire


Picasses_p.jpgLes côteaux argilo-calcaire sont exposés plein sud sur la plus grande hauteur de Beaumont-en-Véron.

Ces sols possèdent des cavités très profondes servant de réserves stables en eau et en éléments fertiles dans lesquelles les racines de la vigne peuvent aller puiser.

La vigne en tire une structure unique indispensable aux grands vins de garde.

Des méthodes culturales traditionnelles qui conditionnent la véritable expression du terroir identité même du sol, micro-climat et du cépage.

  • Enherbement et travaux des sols sans engrais ni désherbants chimiques.
  • Les amendements nécessaires aux besoins annuels de la vigne sont organiques.
  • La taille est adaptée à chaque cépage et conditionne la maitrise des rendements ainsi que la pérennité de la vigne
  • Lutte raisonnée pour protection de la vigne : "observation et action préventive". 
  • La vendange verte est réalisée sur les jeunes vignes trop vigoureuses.
  • Vendanges manuelles.