Au terme d’une année éprouvante sur le plan météorologique, les rendements sont hétérogènes d’est en ouest. Après un début de vendanges mi-septembre, l’arrière-saison radieuse a permis d’avoir de très belles surprises quant à la qualité des vins. Le millésime est dans la droite ligne de l’ADN ligérien : des vins très aromatiques, très frais.
« La fin de saison, août et septembre, nous a permis d’obtenir une très belle maturité mais pas de miracle sur les rendements. Cette récolte 2021 est fidèle aux grands millésimes ligériens, fraicheur, croquant et densité avec de belles expressions aromatiques ». Pierre-Jean Sauvion, Président de la commission communication d’InterLoire.