Chinon Rouge

Les Peuilles

2016

 

Aoc Chinon Rouge "Les Peuilles 2016" 12,5 % sur les côteaux argilo-siliceux   logo_bio.jpg

100% Cabernet franc

T° dégustation 15 à 17°c

Elevage en foudres de 70Hl  

Après un joli mois de septembre bien ensoleillé avec des nuits fraiches favorisant la maturité des baies a fait mieux que sauver la récolte qu'avaient bien voulu laisser les aléas du gel de fin Avril.

Un beau volume sur la fraicheur,  des fins tanins mûrs complexifiés par

un choix d'oxygénation lente mais non oxydante du passage en grand Foudre.

   

  

    

 

 



1 bouteille de 75cl