Des épisodes 2019 de gelée, de grêle, de coulure et de sècheresse difficiles à surmonter, mais les pluies modérées de septembre ont permis aux raisins de récupérer un équilibre physiologique et de limiter une chute trop importante des rendements. La qualité est bien là et nous redonne le sourire ! Les fermentations alcooliques se sont bien déroulées, les fermentations malolactiques (dégradation de l'acide malique en acide lactique permettant la stabilité des vins et adoucissant l'acidité) viennent juste de se terminer. Maintenant nous laissons les Vins 2019 se reposer au fil des premiers froids pour tranquillement se stabiliser et se clarifier. La campagne 2020 commence déjà avec les remplacements des pieds de Vigne fatigués, l'entretien des palissages et des sols, pour enfin attaquer la taille dès Janvier.