AOP Chinon Blanc "l'Or d'Olga 2021" sur les Côteaux Picasses argilo-calcaire

100% Chenin

T° dégustation : 8 à 10°C

Un Chenin 2021 au gras dense qui enrobe une évolution aromatique complexe et subtile de fruits mûrs confits ananas, coing, miel résultant d'une vinification et d'un élevage doux et lents à température modérée de 12/16 degrés en bois de 500 litres affranchis de 1 à 3 Vins. Il en découle une douce sucrosité gustative en opposition d'équilibre du sec minéral extrait du sol argilo calcaire du secteur des Picasses.